Dlouholetý záměr vedení Kroměřížské nemocnice a.s. zrekonstruovat tamní stravovací provoz dospěl do finále. V pátek 27. září byly zrekonstruované a zmodernizované prostory nemocniční kuchyně za přítomnosti hejtmana Zlínského kraje Stanislava Mišáka a dalších hostů slavnostně představeny tak, aby bylo možné od 1. října začít v nemocniční kuchyni vařit v takzvaném zkušebním provozu.

Plánovaná rekonstrukce kuchyně začala v listopadu loňského roku. Tato etapa rekonstrukce spočívala mimo jiné ve statickém zajištění stavebních konstrukcí celé budovy, stavebních úpravách vnitřního provozu bývalé kuchyně včetně skladů, sociálního zařízení a šaten pro personál kuchyně.

„Ve vnitřních prostorách kuchyně byly provedeny nové úpravy povrchů stěn, podlah a stropů, byla vybudována nová expediční rampa se zastřešením,“ popsal ředitel nemocnice Roman Dostalík. V rámci oprav byly zhotoveny také nové rozvody vody, kanalizace, vytápění, elektroinstalace a vzduchotechniky.

Samotné modernizaci prostor navíc předcházely kompletní sanační práce na můstku u budovy, který je jedinou zásobovací cestou pro prádelnu a jehož pozdější oprava by si vyžádala složitý způsob zásobování.

Po rozsáhlé rekonstrukci, do jejíž stavební části Zlínský kraj investoval 44,5 mil. korun a Kroměřížská nemocnice a.s. 14,5 mil. korunami zainvestovala do části technologické, bude stravovací provoz obnoven po více než 5 letech. Už nyní se předpokládá, že bude připravováno asi 350 obědů pro pacienty a 250 obědů pro zaměstnance. Snídaně a večeře budou podávány formou studené kuchyně. V následujících týdnech bude provoz navíc doplněn tunelovou myčkou tabletovacího systému tak, aby Kroměřížská nemocnice a.s. mohla zahájit podávání stravy formou tabletovacího systému, který je jeden z nejhygieničtějších. „Strava bude jistě kvalitnější, navíc bude ekonomicky výhodnější. V kalkulaci je počítáno s úsporou,“ doplnil bývalý ředitel nemocnice Pavel Calábek, který dotáhl projekt rekonstrukce k jeho realizaci. V nově zprovozněné kuchyni navíc vznikne 10 nových pracovních míst.

Veronika Klímová

tisková mluvčí Kroměřížské nemocnice a.s.